Sò Mai

Sò mai (còn gọi là sò biên mai) thường nằm sâu dưới đáy biển ở vùng ngư trường cách bờ khoảng 5-7 hải lý. Thịt sò mai có thể chế biến những món ăn ngon như nướng mỡ hành, hấp, nấu cháo…

Loài hải sản này thân màu nâu, to cỡ mu bàn tay người lớn, hình tam giác, vỏ phình ra, 2 lớp cơ thịt nối liền 2 mảnh vỏ nên nhiều nơi còn gọi là con bắp chuối.

Thời gian đánh bắt Sò Mai

Theo người dân nơi đây, sò mai được đánh bắt từ tháng 6 đến tháng 9. Từ rạng sáng khoảng 3h, ngư dân đánh thuyền ra khơi đánh bắt cho đến 17h chiều thuyền sẽ cập bến tại cảng Cửa Sót.

Đánh bắt sò mai thế nào?

Để bắt được sò mai khá đơn giản, chỉ quây lưới từ độ sâu khoảng 10m rồi đợi vài giờ thấy nặng lưới thì vớt lên hoặc lặn xuống bắt.

Chế biến thịt sò mai thế nào?

Rửa sò, sơ chế lọc lấy cồi, bỏ phần thịt nhão, sau đó rửa sạch cồi sò, cồi ruột sò để chế biến món ăn. Thịt sò mai có thể chế biến những món ăn ngon như nướng mỡ hành, hấp, nấu cháo…

 

Nguồn: copy